)
Italiensk Jordgubbssallad
7 June 2023
|Uppdaterad 6 November 2024
Skriven av:
Sommar eller vinter, höst eller vår - oavsett årstid kommer denna smaskiga italienska sallad att smaka gott. Den innehåller bland annat jordgubbar, mozzarella och parmaskinka, vilket ger dig den perfekta smakkombinationen. Receptet tar endast 30 minuter att tillaga och räcker till 4 portioner med under 500 kalorier per portion. Buon appetito!
Oppskrift av Evelina Söderholm
Portioner:
4
Tillagningstid:
00:30:00
Kcal:
454
Ingredienser:
- 500 g jordgubbar
- 150 g ruccola
- 200 g färsk mozzarella
- 100 g parmaskinka
- 50 g rostade pinjenötter
- 4 msk extra jungfruolivolja
- Salt och nymald svartpeppar efter smak
Instruktioner:
- Förbered ingredienserna: Snoppa och skölj jordgubbarna under rinnande vatten. Skär dem i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Skölj ruccolan och låt den rinna av ordentligt eller använd en salladsslunga.
- Rosta pinjenötterna: Värm en torr stekpanna över medelvärme. Lägg i pinjenötterna och rosta dem försiktigt under omrörning tills de får en gyllene färg och blir doftande. Ta bort från värmen och låt dem svalna.
- Förbered mozzarella och parmaskinka: Riv mozzarellan i mindre bitar eller skär den i små tärningar. Rulla parmaskinkan till små rosor eller vik den i dekorativa former.
- Assemblera salladen: Fördela ruccolan jämnt på en stor serveringstallrik eller fyra individuella tallrikar. Lägg jordgubbsbitarna ovanpå ruccolan och arrangera parmaskinkrosorna och mozzarellabitarna över jordgubbs- och ruccolabädden.
- Garnera och servera: Ringla över olivolja över salladen och strö över de rostade pinjenötterna. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera salladen omedelbart, gärna tillsammans med ett gott italienskt bröd, såsom ciabatta eller focaccia.
Näringsinformation
Kalorier
454,7
Fiber (g)
8,3
Proteiner (g)
18,8
Fett (g)
37,2
Kolhydrater (g)
10,9
Socker (g)
3,8